Diverse borcaneli

Nu sunt din Vrancea.

Pur si simplu ,asa cum o faci simpla,avand cate putin din fiecare,le-am amestecat,am pus zahar,mirodenii dupa gust,totul eu fac la ochi si dupa gust.
Imi plac combinatiile,chiar daca le-am facut simple,de multe ori le combin cand le consum.
Numai bine!

Multumesc!

Vii si le vezi,poate anul asta mesteresti si tu cate ceva.
Numai bine!

Ce mesteresc eu este nimic pe langa ce mesteresti tu cu goblenurile,poate si altele.
In general eu fac retete simple,care sa nu trebuiasca cine stie ce migaleala sau dichiseli,ai sa vezi.
Numai bine!

Care criza?
Multumesc!

In general la fotografii am scris compozitia,eu le fac ochiometric si dupa gust.Daca vrei ceva anume ,imi spui si scriu despre ea.
"Diverse borcaneli" ca sunt majoritatea conserve.
Sa auzim numai de bine!

Multumesc!esti o draguta,dar avand gradina,musai trebuia sa fac ceva cu roadele ei,asa ca inspirandu-ma de pe net,au iesit toate grozaviile astea.

Multumesc!
si eu ma minunez cate am putut face,multe inca au ramas pe lista,la anul.
Sa auzim numai de bine!

Multumesc!
Inca nu am facut,urmeaza,in fiecare an testez cate ceva nou ,daca ne place ramane pe lista.
Sa auzim numai de bine!

Multumesc!

Gheea/untul clarifiat bine preparata nu râncezeste,
nu mucegaieste,
putând fi tinuta la temperatura camerei saptamâni si chiar ani la rând fara a-si schimba proprietatile.
Care este scopul sau terapeutic?
-Tonic, reîntineritor
-Nutritiv (textele ayurvedice spun ca "hraneste toate tesuturile si organele")
-Antianemic
-Detoxifiant (împiedica acumularile toxice numite "Ama" în medicina Ayurveda)
-Antidot în caz de otraviri
-Scade colesterolul sanguin
-Stimulent al digestiei
-Scade aciditatea gastrica
-Bun în caz de tuse cronica, bronsita si astm (împreuna cu anumite amestecuri din plante)
-Recomandat în afectiuni biliare
-Recomandat în insomnie - o lingurita de ghee în lapte cald, seara la culcare induce somnul profund în mod natural
-Recomandat în epilepsie si tulburari de memorie
-Se foloseste cu rezultate bune în afectiuni ale pielii
-Consumul regulat de ghee duce la lubrefierea mucoaselor si a pielii, creste stralucirea parului, unghiilor si pielii

Mai multe pe
www.steaua-divina.ro/articol/ghee-untul-clarifiat-aliment-si-medicament
Sa auzim numai de bine!

Daca ai materia prima ,mai ales din gradina proprie,iti spun ce si cum sa le prepari,cu ceva inspiratii de pe net si dorinta de a prepara cat mai natural ,au iesit bunatatile astea.Acum ma apuc sa fac salata de legume cu sare,este superrrr...

Retetele sunt simple si cantitati ochiometrice si dupa gust,am pus foto cu legumele si cam ce am facut cu ele ,tocate sau date la blender,rosiile le curat doar cotorul sau vreo stricaciune,ardeii curatati de cotor,ardeii iuti cu totul,eu nu pun nici sare sau conservant,decat mirodenii unde este cazu,puse in recipiente, sterilizate 1/2 ora,puse in patura doua zile,asezat in camara,gatit cu ele acum ,o bunatate.
Ardeii iuti am pus in diverse proportii gustative,cam in toate conservele cu rosii si ardei.
Pasta de ardei iuti,am dat prin blender cu tot cu seminte, am adaugat doar la inceput cateva rosii ca sa am zeama,decat apa mai bine rosie,am fiert cam o ora apoi le-am pus fierbinti in sticle pet,am dus lipsa de amalaj si am recurs la sticlele de 1/2 pet,pasta de ardei simpla si cea iute ,a iesit o nebunie .
Ce imi place cel mai mult este sosul de legume din trei parti:ardei/rosii-patrunjel/busuioc-sfecla rosie/morcov/dovlecel/rosii,le-am dat la blender si sterilizate,o bunatate.I-am dat o sticla unei matusi si ma suna sa imi spuna ca este stricata,este maro deasupra,ii zic ca nu are nimic asa arata din cauza la sfecla,dupa ce la desfacut m-a intrebat daca nu mai am .
Ardeii iuti in marinata de otet ,i-am pus intregi,taiati si in combinatie cu ceapa si ardei capia,astia din urma sunt grozavi.
La dulceturi fac tot felul de combinatii iar la majoritatea am adaugat dupa gust ghimbir,le da o aroma pikanta ,super.
Ce mai mi-a placut cum a iesit: dulceata de piersici cu vin rosu si ardei iute .
Era sa uit ,au iesit grozav pastaile iuti:
fasole fideluta sau fasole la metru/ardei iuti,cat vrei sa fie de iuti/ceapa/marinata de otet sau saramura,o bunatate.
Sa auzim numai de bine!

Multumesc!
I-am facut surpriza cu tortul asta ,a iesit super grozav cu crema din branza fagaras, dulce de leche cu ciocolata si nuca,iar restul ca la orice tiramisu.
Cand am facut dulce de leche zicea ce tot fierb atata,i-am spus ca este ceva super si se va linge pe degete,asa a fost in final .

Poate sa vina ,am sa-i dau si ei sa guste.

Nici eu nu am auzit pana de curand ,am ales varianta din lapte proaspat,caci am abonament la o vacuta.Este simplu de facut dar trebuie sa fi in bucatarie cand o faci caci trebuie sa mesteci din cand in cand sa nu se prinda.E bine sa ai un vas cu fund dublu sau o plita.
2l lapte dulce l-am pus la fiert cu 600gr zahar/a iesit prea dulce data viitoare am sa pun doar 500gr,1 lingurita rasa de bicarbonat de sodiu si un vf.cutit sare .Ai grija cand se umfla dai focul mic si mesteci ,apoi il lasi sa fiarba cam 2 -3 ore.Eu l-am fiert cam 2 ore nu vroiam sa iasa prea groasa crema .Mi-au iesit 3 1/2 borcane de 330gr.
Vezi ca este asa buna ca poate sa dea dependenta,eu ma abtin greu.Acum vreau sa fac si cu ciocolata/cacao ,si alte mirodenii.
Succes in tot ceea ce faci

Uite aici mai multe variante de Dulce de leche ,
www.cevabun.ro/dulce-de-leche/

De cativa ani am inceput sa fac fel de fel ,anul asta avand gradina si a fost f.f. bogata,a trebuit sa fac tot felul de combinatii.Mai am un pic si inchei campania 2011.Am inceput recesamantul borcanelilor ,nu-mi vine sa cred cate am putut face,mai ales ca o parte deja le-am consumat ,le-am facut cadou,le-am vandut.
Toate ce le fac folosesc doar conservanti naturali,sare,otet de vin,hrean,ghimbir,usturoi,zahar,sterilizare,mirodenii cat mai multe.

De 11 ani ne-am schimbat alimentatia,mai mult pe legume ,fructe,cereale si tot felul ,mai sanatos.
Asa mi-am dat seama ca ce este facut de mainile tale este mai bun si mai ieftin.
Muraturi ,dulceturi am mai facut,la congelator am tot pus, dar am vazut ca legumele sterilizate(eu doar atat le fac ,fara conservant,sare,zahar,doar mirodenii la unele)sunt gustoase ,ca si cand atunci le culegi ,iar diversele mancaruri le fac imediat, ele deja sunt fierte.
Anul asta am facut atatea deoarece am avut gradina si a fost peste asteptari de bogata.Trebuia sa fac ceva cu ele daca tot sau facut,asa ca le-am combinat in tot felul,m-am inspirat de pe net.
Ce vezi este o parte din ce am borcanit,sotul meu ma ia peste picior ,imi striga :Sticleeee,borcaneee cumparam.
Eu ii zic ca acum e perioada lor,plus de asta va fi o economie in buget si stiu ce mananc,fara conservanti,fara alte mizerii care am citit ca se practica.
Mama-soacra ,de la ea am invatat multe ,mi-a spus cata vreme sunt sterilizate bine nu au cum sa se strice,iar cele care nu au fost bine capsate se vad imediat si le consum .
Mai am putin si termin campania asta ,deja m-am apucat de recesamantul conservelor,acum le ordonez, am facut unele sa le vand .
O matusa imi spunea ca nu sa meritat sa piarda atata timp cu facutul unui gem de prune asa ca mai bine cumpara,eu ii zic daca vrea din cel cu chimicale ,e ok.Ea imi zice ca nu din ala cumpara ,ci din piata de la o femeie care vinde dulceturi.
Atunci mi-a dat ideea, daca tot am legume si fructe ,le procesez in tot felul ,de ce sa nu le si vand .
Oricum ,anul asta am avut o experienta grozava ,mai ales ca eu ziceam mereu ca sunt fata de oras si gradina mea este la piata.
Orice are un inceput iar internetul m-a ajuta enorm.

Multumesc.
A fost un an bogat.

Gemul de piersici cu vin rosu a iesit super,m-am inspirat de pe net si am zis in loc de apa sa pun vin sa vad ce iese ,a iesit grozava .La gem am mai pus ca mirodenie, menta proaspata.
Conservele care le fac cu legume crude ,doar le tai feliute sau le dau prin blender ,fara sare ,conservant,doar le sterilizez.
Anul asta avand gradina bogata, am facut tot felul de variante si am vrut in special sa le conserv cat mai natural sa nu pierd prea mult din val.lor.
La legume pentru mancare ,toate sunt crude ,in prima jumatate am dat prin blender rosii+ardei+ardei iuti+morcov ,am tocat busuioc si patrunjel cat mai mult,apoi rosii+dovlecel+sfecla rosie+morcov.Am sterilizat 30 min.dupa ce da in clocot si 2 zile in paturi.Au iesit super .Asta am facut-o caci aveam dovlecei si sfecla in prostie si vroiam sa le conserv cumva .Am facut din ele si juma juma in borcan ,a iesit foarte bun.